Mesdames, Messieurs,

Si je fais intrusion sur vos écrans, c’est pour vous inviter dans ma cuisine.

Depuis l’âge de 17 ans, j’ai successivement affuté mes lames au Jamin, de Reims, travaillé la cueillette magique sortie du chapeau de Marc Veyrat, à Veyrier-du-Lac, conjugué les produits du potager au féminin en secondant Anne Majourel, en Provence, «mis de l’ordre» au Pastis avec mon ami Lionel Seux, à Montpellier, surfé sur la vague de la Coquerie, à Sète, rappelé par Chef Majourel, pour ensuite retrouver mon comparse, Lionel, dans sa dernière planque connue : Les Caves Passent à Table à Montferrier.

Toutes ces années durant, j’ai appris les methodes et compris le produit, de la terre jusqu’à l’assiette. Mes goûts se sont affirmés. Aujourd'hui, j’en découvre un autre : celui d’entreprendre.

Bien décidé, je crée donc une table, dans l’Écusson montpelliérain sur laquelle on trouvera une cuisine sincère et franche, une cuisine concentrée sur l’essentiel, une cuisine où l’on utilise ce que l’on a à portée de main pour exprimer au mieux sa créativité, les produits, la saison, la nature : l’arrivage.

Dans cette même idée de sincérité, j’ai osé donner mon nom à cette table qui, je l’espère, saura vous toucher.

Guillaume Leclere

41
rue de la Valfère
34000 Montpellier
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déjeuner
du jeudi au samedi
35 euros
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diner
du mardi au samedi
45 euros
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Suite aux décisions du gouvernement, le restaurant est fermé à compter du 30 Octobre, les reservations effectuées avec empreintes CB sont annulées sans frais, réservations ouvertes à compter du 20 janvier 2021.


Noël 2020, une formule à emporter est proposée, l'arrivage les yeux fermés, 55 euros par personnes hors boissons
le 24 Décembre au diner, les 25 et 26 Décembre au déjeuner
Sur réservation 48h à l'avance, les ventes sont limitées.



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réservations en ligne

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04 67 56 90 23
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le restaurant n'est plus en mesure de proposer des formules cadeau
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arrivage@restaurantleclere.com nous écrire un email